Voici un nouveau projet ambitieux qui va nous éveiller nos papilles.
Sous la direction de l’association EYWA et en partenariat avec l’école primaire Fulchiron, me voilà initiatrice d’un projet qui réunit mes deux passions raconter des histoires et l’alimentation.
Avec la participations des adhérents de l’association Unadev (Union Nationale des Aveugles et Déficients Visuels), de l’association FAF Apridev (une meilleure mobilité pour les personnes déficients visuels), les résidents du Centre Odette Witkowska et les élèves de CP et CE1 de l’école primaire Fulchiron, nous allons imaginer, raconter et construire une carte tactile et sonore de la digestion.
Ce projet créatif aborde notre rapport au corps par l’alimentation en utilisant le toucher, l’odorat et l’ouïe. Une sensibilisation singulière au handicap visuel. Il se déroulera de septembre 2025 à décembre 2026 sur Lyon et en Métropole.
Ce projet est actuellement en recherche de subventions complémentaires et de partenaires. Il a reçu le soutien en avril 2025 de la Métropole
Participants
Adhérents de l’association UNADEV
Résidents du Centre Odette Witkowska
Adhérents de l’association FAF Apridev
Élèves CP-CE1 de l’école Primaire Fulchiron avec les maitresses Clarisse Jaeck et Brigitte Ibba
Intervenants
Artiste Vidéaste et Cuisinière : Anne Maregiano
Partenaires
L’École Fulchiron, Lyon 5
Eywa, médiation Culturelle
L’Ecole Supérieure de Design La Martinière-Diderot
L’Association Cobois
Partenaires Financiers
PREMIÈRE PHASE – ATELIER SÉDUCTION
Atelier Séduction à l’aveugle avec les Adhérents FAF Apridev (30 septembre 2025)
Premiers retours, premières images…
Découverte d’un aliment à l’aveugle. Chacun goute et essaie d’identifier l’aliment sans le dire aux autres. Petites réactions marrantes de plusieurs participants :
« Pour l’instant je ne suis pas paumé… ». Il s’agissait bien de la pomme.
Ensuite, il y a eu du céleri. Belle description de Valérie. Eric complète.
« Vaux mieux manger une pomme que du raisin. Cela est moins sucré. La pomme est bonne pour la santé. Elle est facile à digérer. »
« Betterave, je la mange par délicatesse. C’est un goût particulier »
« L’endive me rappelle quelque chose, elle a cette particularité, la feuille, sous la dent on a tendance à finir de la corner. Cela craque sous la dent. C’est propre à l’endive ; C’est la forme… Il y a un point de rupture… Il y a une tendresse au début, puis après une dureté. Notre génération a connu l’endive vraiment amère, comme la chicorée, j’ai passé de longs séjours à l’hôpital et je me souviens on nous servait l’endive jambon et elle était vraiment amère. Il faut enlever le cœur… avec une sauce béchamel, c’est bon…».
L’endive cela fait parler…
La matière du sucrée, c’est la douceur. La soie ou les plumes
Le crépi N° 49, c’est le gâteau au chocolat.
Thierry : « On va faire une espèce une correspondance entre les 5 sens, les matériaux, cela devrait nous renvoyer à nos sensations en bouche ou aux différents mécanismes de la digestion. » Une reproduction de l’anatomie… Ce n’est pas le but. On est plus dans la distribution lexicale, le symbolique, prétexte à nous raconter des histoires. Il ne faut pas chercher des aspects scientifiques. Il ne faut pas être fidèle. Des rapports entre les textes et le goût des aliments et rapports avec des matériaux. Puis après des histoires… Digestion c’est un processus de « cuisiner jusqu’à évacuer… » Le bien-être, ou le mal être… On parlait de la réalisation d’une carte, il y aura des matériaux à toucher et il y aura du son. On va les matérialiser comment ? Il faut un repère tactile. Il faut plus d’accessibilité…»
Atelier Séduction à l’aveugle avec les résidents du Foyer de Vie du Centre (3 octobre 2025)
Premiers retours, premières images…
Découverte d’un aliment à l’aveugle. Chaque participant goûte et essaie d’identifier l’aliment. Puis, ils découvrir les étapes de la digestion. Et enfin, ils représentent avec des matières différentes l’appareil digestif.
Mardi 30 septembre
Annick, Corinne, Frédérique, Reda, Nicolas, Evelyne, Murielle et Gisèle
Présentation au travers d’un aliment que l’on aime ou pas…
Annick : J’aime fromages, bleu, chèvre, Brie, Endives, Brocolis…
Corinne : N’aime pas poisson, orange – aime crème et Petits Pois
Réda : Aime banane, petits pois, carottes et pommes de terre et carottes cuites
Nicolas : N’aime pas les carottes, les courgettes, aime salade verte (frisée), poireaux, céleri, navets avec d’autres légumes, pastèques, melon, brugnons, raisins verts et oranges quand elles ont du goût.
Étape dégustation et senteur à l’aveugle
Concombre, Wakame, Céleri, gingembre, poivre, navet
Réactions de chaque participant
Annick à devant elle un légume : c’est long… C’est l’odeur des concombres…C’est doux…
Corinne : Je n’ai jamais vu un truc comme ça. Cela ne me rappelle pas. Des carottes, pommes de terre. Cela ne pousse pas dans la terre. Cela pousse dans le jardin. La pommes de terre peut-être en carré.
Test du goût
On n’arrive pas à sentir. C’est de la carotte… Mettre dans la bouche. Là c’est trop bon. Gisèle vous n’avait pas trouvé. C’est de la patate douce. Nicole vous pouvez le manger… Annick une petite idée. C’est un peu sucré dit Réda. Filandreux dit anne. C’est de la blette, non c’est sucré…
Ils ont ensuite gouté de la noix de coco séchée et but de l’hibiscus.
Deuxième étape, les tissus :
Il y a plusieurs paquets avec des objets, des sensations différentes. Soie, bois, boutons, du velours, cuir, de la laine, du cachemire…
Racontez-moi la digestion à partir d’un aliment en construisant les étapes de la digestion avec plusieurs matières de la bouche au gros intestin :
La Digestion d’Annick : Kiwi, c’est rond, vert, c’est doux (des plumes), c’est amer… C’est un goût spécial. C’est plutôt, mou cela ne se croque pas. Quel tissu ? Un tissu mou… En haut et ensuite cela coule dans le tube digestif et cela va dans l’estomac… Mettre la main dans un sachet qui est mou… Et cela là, il est rond avec des strilles comme le gros intestin. Pour l’estomac. Et pour l’estomac, c’est une sensation molle. L’embouchure pour les enfants. Pour le tube, c’est ça… Et pour le rectum… Il est … Je prendrais plutôt…
La digestion, on utilise la bouche, les dents, le palet, le palet, le tuyau, le tube digestif (quelque chose de lisse, un tissu pas mal, qui est doux, du cuir), l’œsophage,
C’est joli ce que vous avez fait… Chacun a son appareil digestif très personnalisé.
Souvenirs liés à la cuisine :
Nicole : Quand on était petit ma grand-mère me faisait des bugnes. C’était craquant. C’est un peu de sucre. Elle les faisait frire. Nous n’avions pas le droit de rentrer dans la cuisine ; Cela faisait une sensation de crépitement sous la dent.
Corinne : Le poisson, je n’aime pas. Des arêtes. J’avais avalé une arête quand j’étais dans ma famille d’accueil. Cela me piquait la gorge. Je veux des poissons normaux comme le poisson panais…
Puis enregistrement d’un son en lien avec une partie de l’appareil Digestif
Atelier autour de la nutrition à l’École Fulchiron (10 octobre 2025)
Premiers retours, premières images…
